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Detalles

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Canelones Rellenos con Pollo

Ingredientes:

• Un paquete de canelones (16 Aproximadamente)
• 250 gr. de queso crema
• 2 manojos grandes de espinacas
• 2 cebollas picaditas
• 2 cdas. de mantequilla
• 1 pechuga cocida y cortada en trozos
• sal y pimienta al gusto
• 200 gr. de queso parmesano rallado
• mantequilla para untar al molde refractario

Para la salsa Blanca:

• 2 tazas de leche
• 4 cdas. de harina
• 1 cebolla grande rallada
• 2 cdas. de mantequilla
• 1 cdta. de sal
• 2 cdas. de salsa de tomate.

Sofreír las cebollas picadas en una sartén con mantequilla  cocinar las espinacas en agua hirviendo con sal, destapadas para que conserven su verdor.  Escurrirlas, picarlas y mezclarlas con las cebollas sofritas. agregar el pollo en trozos y el queso crema.

hervir los canelones en agua con sal. Dejar al dente. Escurrirlos y colocarlos sobre un paño seco, uno al lado del otro, para que no se peguen.  rellenar con la preparación y colocarlos en un molde refractario previamente enmantequillado.

Para preparar la salsa blanca, rallar la cebolla y sudarla en mantequilla. agregar la harina y la leche poco a poco, al mismo tiempo que se revuelve con una cuchara de madera para que no se hagan grumos. Añadir la sal y la pimienta al gusto las dos cucharadas de salsa de tomate.

Cubrir los canelones con la salsa blanca y espolvorear con el queso parmesano rallado.

Hornear por 20 minutos a 220°C y gratinar durante 5 minutos en la parrilla. Se puede acompañar este plato con una ensalada verde.